俄罗斯大厨介绍平底锅的使用寿命

2020-08-01 00:00:00 来源: 编辑:

平底锅是厨房最重要的厨具之一,但是像所有的东西一样,平底锅也有自己的使用寿命。如果超过寿命还继续使用,那么平底锅不仅不是“厨房帮手”,还会威胁健康。俄罗斯厨师谢尔盖·西尼岑接受俄罗斯卫星通讯社采访时介绍平底锅在哪种情况下应该“淘汰”。

成菜的味道不仅取决于原料的质量,还取决于用于做菜的厨具。大厨谢尔盖·西尼岑特别强调平底锅,必须非常仔细地关注锅的好坏,避免破坏菜品。他认为,这项建议不仅适用于餐馆的专业厨师,也适用于“家庭厨师”。换锅的主要信号就是食物烧焦,这不仅破坏食材本身,而且做菜时也会不舒服。

他说:

“平底锅的寿命可以根据使用频率来大概估算,可能是一到两年。不必继续用已经损坏的锅做菜,所有的东西都会烧焦。必须更换平底锅,否则可能会危害健康。”
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