实现零饥饿还需努力做到零浪费

　　今天是世界粮食日，今年世界粮食日的主题是“努力实现零饥饿”。

　　联合国粮农组织在今年9月11日发布估算数据显示，2017年全世界约有8.2亿人面临粮食短缺问题，这一数字约全球总人口的1/9。据推算，全世界大约有1.5亿名5岁以下的儿童因饥饿问题而发育不良，占全球儿童总数的1/5。此外，有1/3的育龄女性处于营养不良的贫血状态，这将给婴儿的健康造成恶劣影响。中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会新近联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，中国城市餐饮每年餐桌浪费食物约1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物需求量，浪费率高达12%。其中，大型餐馆、游客群体、中小学群体、公务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区”。全球8.2亿人饿肚子，你还任性浪费食物吗?

　　自从2013年“光盘行动”推出以来，至今已有6年时间。“光盘行动”对于节约理念的倡导、食物浪费行为的纠偏起到了一定的作用。但是，“光盘行动”仅靠媒体呼吁、个人自律恐怕很难持久，还需要为制止浪费建立制度“防火墙” ，并抓好制度的落实。

　　早在 2014 年 , 商务部、国家发改委就联合颁布了《餐饮业经营管理办法 ( 试行 ) 》, 明确规定 “禁止餐饮经营者设置最低消费 ”， 这意味着最低消费问题有了明确定性及制度约束。日前，广东省消委会公布了对全省100家餐馆的调查暗访情况，结果显示，近半餐馆仍然设定“低消”门槛，有些餐馆虽取消了“低消”，但取而代之的是收取各种包间费用，且名目繁多，如指定消费高价菜、提高菜式价格、高额茶位费等等。 广东等地餐馆最低消费问题死灰复燃 , 说明制度的落实不能仅靠餐饮企业的自觉自律 ，还需监管部门有所作为。要坚决清理最低消费、包间费等额外收费，减少不合理的餐饮支出。对于一些餐厅设置最低消费等违法行为，有关部门应进一步简化消费者举报程序，加大查处处罚力度，减少为达到最低消费而造成的食物浪费。

　　同时，半份菜的消失也是当前“舌尖上的浪费”反弹回潮的一个例子。有关部门要出台《宾馆饭店餐馆剩菜剩饭行为的管理意见》，明确餐饮单位要为顾客提供小份菜、半份菜服务。餐饮企业要在菜单上标识菜品食材份量，在报餐标准上注明建议消费人数，主动提供“半份菜”、“小份菜”、“热菜拼盘”、免费打包等服务。要杜绝中餐形式的浪费，大力提倡自助餐或分餐制。要大力发展网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式。要完善制度，形成“不想浪费、不能浪费和不敢浪费”的社会氛围。

　　“光盘行动”，事关节约，事关社会风气，事关国家的进步与文明，不应只是一时的心血来潮，更不应是短暂的“风头过去一切照旧”，需纳入政府的制度保障，为其注入长久的生命力。“水稻之父”袁隆平曾说：“要把浪费粮食当成犯罪行为来限制”。在这方面，国外一些好的经验做法我们可以借鉴和采纳，如公款浪费入罪、私人浪费罚款等。

　　有一种吃小虫的动物，每次都吃完一部分，留下另一部分，每次都不吃完。这吃小虫动物节约使用资源的生活方式值得我们人类反思和借鉴。随着持续性脆弱和冲突、人口大规模受迫性迁移、气候变化以及自然资源退化等因素的复杂交错，全世界粮食不安全水平不断提升。预计今后十五年，全球粮食需求将至少增长20%。在深入学习贯彻党的十九大精神的新时代，在全球约8.2亿人面临粮食短缺、需要援助的今天，我们很有必要学习、借鉴吃小虫动物节约利用资源的生活方式，从现在开始，从每一个人做起，真正把“节俭养德、全民节约”的理念落实到行动中去。 我们每个人都要把“丰年不忘灾年，增产不忘节约，消费不能浪费”这三句话铭记在心，自觉行动起来，拒绝浪费，晒出自己吃光的盘子，争做节约达人。同时，餐饮业更不能忽视消费者的合法权益、漠视自已在“光盘行动”中应尽的担当，要以实际行动杜绝餐饮浪费现象的发生，为实现零饥饿、为社会文明与进步作出积极的贡献。

　　王红峰